خام – متابعات
يلقب بأنه ملك المكسرات، فهو غني بالدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن.
إنه الجوز الذي يجتمع العلماء والخبراء سنوياً في مؤتمر للجوز في مدينة كاليفورنيا، لمناقشة أحد الأبحاث والدراسات الصحية في هذا المجال.
يقول الدكتور محمد عنايت، مؤسس عيادة رائدة بالمملكة المتحدة في مجال طول العمر “لقد أعاد التحول نحو (الغذاء كدواء) في علم طول العمر التركيز على المكسرات”، لافتاً إلى أن “أُشجع مرضاي كبار السن على اعتبار الجوز جزءاً أساسياً من نظامهم الغذائي اليومي للحفاظ على وظائف عضلية أفضل، وصحة إدراكية أفضل، مع تقدمهم في السن”.
وينصح الأطباء بأن حفنة صغيرة تقدر بنحو 30 غراما هي الكمية اليومية المثالية لتناول الجوز، فهو غني بالفوائد الجمة، والتي يمكن إيجاز بعضها بالآتي:
- يساعد على وظائف الدماغ
بفضل محتواه من أوميغا 3، يُطلق على الجوز غالباً اسم غذاء الدماغ.
فقد أظهرت الدراسات، التي أُجريت على الحيوانات، أن الأنظمة الغذائية المُدعّمة بالجوز يمكن أن تُساعد في تحسين التعلم والذاكرة، مُشيرةً إلى أن هذا يُعزى إلى انخفاض الضرر التأكسدي في الدماغ.
- يُخفف الالتهاب
يقول الدكتور جاي شاه، طبيب القلب والمدير الطبي في هيلو “الالتهاب هو أساس عدد من الأمراض المزمنة، لكن الجوز يمكن أن يكون مُكافحاً للالتهابات، فهو غني بأحماض (أوميغا 3) والبوليفينول”. ويضيف “حفنة منه فقط تُعزز دفاعات الجسم الطبيعية وتُسيطر على الالتهاب”.
- يُعزز صحة الأمعاء
تقول نيكولا لودلام-رين، اختصاصية تغذية معتمَدة ومؤلفة كتاب “كيف تتجنب الأطعمة شديدة المعالجة”، “يعمل الجوز بوصفه مضاداً حيوياً، إذ يُغذّي بكتيريا الأمعاء النافعة”.
وتُشير إلى دراسة أُجريت عام 2018 أظهرت ارتفاع مستويات بكتيريا الأمعاء النافعة بعد تناول الجوز يومياً
- يُساعد في إدارة الوزن والشعور بالشبع
كما يمكن للجوز أن يُساعد في إدارة الوزن بفضل مزيجه المُشبِع من البروتين والألياف والدهون الصحية، على الرغم من أنه مليء بالطاقة، وفي هذا الإطار، تقول لودلام-رين “يُساعد الجوز الناس على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما قد يُقلل تناول الوجبات الخفيفة غير المُدروسة.
- قد يساعد في علاج السكري من النوع الثاني
يُعدّ داء السكري من أسرع المشاكل الصحية انتشاراً عالمياً، وتُعدُّ التدخلات الغذائية بالغة الأهمية في إدارته والوقاية منه، كما يقول الدكتور عنايت.
وتُشير الأبحاث إلى أن الأشخاص، الذين يتناولون الجوز بانتظام، يقل لديهم خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 24 في المائة، وأن إدراجه في نظامك الغذائي يمكن أن يُحسّن ضبط نسبة السكر بالدم للأشخاص المُعرَّضين لخطر الإصابة به أو الذين يُعانون إدارته. كما يُساعد محتوى الألياف والدهون في تحسين حساسية الإنسولين، مما يُساعد على استقرار نسبة السكر بالدم.
- قد يُخفّض ضغط الدم
يقول طبيب القلب الدكتور شاه “الجوز غنيٌّ بالدهون غير المشبعة المتعددة المفيدة للقلب والأرجينين، وهو حمض أميني يُساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء، مما يُساعد بدوره على خفض ضغط الدم”.
وأشارت تجربة ركّزت على المكسرات المُشكّلة بدلًا من الجوز فقط، إلى أن اتباع نظام غذائي متوسطي غني بالمكسرات يمكن أن يُساعد في الحفاظ على مستويات ضغط دم صحية.
- يعزز التقدم في العمر بصحة جيدة
وتشير الأبحاث إلى أن تناول الجوز يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالوهن، وتحسين الصحة العامة لدى كبار السن. ويضيف الدكتور شاه “التقدم في العمر بصحة جيدة لا يقتصر على المظهر الجيد، بل تشمل أيضاً أداء الجسم وظائفه على أكمل وجه، ويمكن للجوز أن يلعب دوراً في ذلك، فهو غني بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأساسية التي تساعد في مكافحة الإجهاد؛ أحد الأسباب الرئيسية للأمراض المرتبطة بالعمر”.
- يُحسّن خصوبة الرجال
تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الجوز قد يُعزز خصوبة الرجال، كما يقول لودلام-رين. “أظهرت الدراسات أن تناول 45-75 غراماً من الجوز يومياً يُحسّن حيوية الحيوانات المنوية وحركتها لدى الرجال الأصحّاء. ورغم أن هذا الأمر لا يزال في مراحله الأولى من حيث التطبيق السريري، لكنه مجالٌ مثيرٌ للاهتمام”.
- يُقلل مستويات الدهون بالدم
إذا كنت تبحث عن خفض مستوى الكوليسترول بشكل طبيعي، فإن الجوز خيارٌ سهل، كما يقول الدكتور شاه. ويضيف “إنه غني بالدهون غير المشبعة المتعددة المفيدة للقلب، والتي يمكن أن تُساعد في خفض مستوى الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 10 في المائة”. ويشير إلى تحليلٍ إحصائيٍّ أُجري عام 2018، وخلص إلى أن تضمين الجوز في الأنظمة الغذائية ارتبط بانخفاضٍ كبيرٍ في الكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، مقارنةً بالأنظمة الغذائية المُقارنة.
علاوة على ذلك، يُعدّ الجوز النوع الوحيد من المكسرات الذي يحتوي على كمية كبيرة من أوميغا 3، المعروف بقدرته على خفض الدهون الثلاثية.
لذا ينصح كادر وكالة “خام نيوز” كل من يتابعها ويقرأ هذا المقال، أن يحافظ على تناول كمية بسيطة يومياً من الجوز، فإضافة إلى كونه من أنواع المكسرات المتوفرة بأسعار مناسبة، كذلك فإن فوائده لا غنى عنها. انتهى ع1