خام-متابعة: أجرى فريق باحثين صينيين وبريطانيين دراسة خلصت إلى أن “استنشاق دخان الشواء، لا يقل خطورة عن التدخين”.
وبحسب مجلة ATS Journals ، يؤدي استنشاق دخان الشواء إلى تطور الالتهاب الرئوي والربو والسرطان والسل.
وشارك في الدراسة 300 ألف صيني من غير المدخنين، حيث أكدت خطورة الدخان الناتج من شوي اللحم على النار، ما يزيد تطور عدد من الأمراض في آن واحد، إذ توفي أو نقل للإنعاش 20 ألف مشارك، بسبب السرطان وأمراض الرئة المستعصية.
ولفتت الدراسة إلى أن “من يجهزون الطعام على النار كانوا أكثر عرضة للموت بأمراض الرئة بنسبة 54%، مقارنة بمن استخدموا الأفران، كما زادت الإصابة بأمراض الرئة بنسبة 37% لدى مستخدمي نار الأخشاب خصوصا، الذي أكدت الدراسة أنه يزيد خطر الإصابة بالالتهاب الرئوي والربو وأمراض السرطان بنسبة 40-60% أكثر من غيره”. انتهى(ب.م)